porkami

店家:旦馬屋
地址:五權五街49號
電話:04-2372-5353 
營業時間: 5pm-1am 可刷卡,10%服務費
長久以來的目標餐廳,再吃完魚先生(Mr.)之後
就一直在想要在尋找類似的居酒屋,旦馬屋,三三九度,合道屋
都一直在考慮之中,不過在尋找當中又不小心看到鮨樂[說到這就傷心]
可是一直到現在才又第一次衝去旦馬屋.
相當精緻的小店阿,在現代化的外觀下,又有相當的日本味
重點是每桌之間的隱密性相當夠阿
他們的菜單要說是日本料理真的是不太說的上,幾乎是居酒屋型態了
[就是天婦羅,烤物,串燒,為主...在搭少少的生魚片&壽司]
跟魚先生還有一定程度的生魚片有一些些差異
很適合下班後喝酒的地方
菜單小菜,串燒超級多的.多到不太知道怎麼選
所以就乾脆點一個套餐,再搭四樣小菜做組合
開胃小菜是滷豆乾
生魚片刺身,以鮪魚刺身&鯛魚刺身來組合
切的相當大角阿[我是覺得切瘦一點,然後多片一點比較好看= ="]
鯛魚的魚皮有稍微川燙過,可以感受到魚皮的膠質跟香味
第一次吃到山藥切成細絲弄得跟麵線一樣
黏黏稠稠的山藥汁液是他新鮮的証明
下面是類似於蕎麥麵的沾醬,黏稠的汁液跟醬汁溶在一起
有種很厚實的感覺,跟脆脆的山藥一起吃
味道很足夠,但又很清爽的一道
炸蝦,不過沾裹的麵衣換成瓜子片
上面鋪的是牛蒡絲跟一些芥末醬
這一道油膩了一點,不過比裹麵衣的炸蝦吃起來更加脆口
[他們有從中間貼心的切成兩半,方便食用]
這很美麗的東西是花枝雲丹燒
是在花枝上面,塗上海膽跟蛋汁
在咬下去那剎那,濃郁的海膽就一股腦兒的沖進來啦
真的是那種[煞~~~~~~~~]的感覺,味道很棒
第一眼看到的感覺:[假如有這樣的牛肉丼飯多棒阿!!!]
看起來這麼可口的東西是和風生牛肉
生牛肉醃過之後,然後用噴槍烤過表面,切片,
醃過吃起來有那麼滷過的味道.跟洋蔥的juicy很合
有點偏台式的菜色,照燒軟殼蟹
軟殼蝦用照燒的是我第一次吃到,
之前都是吃酥炸的軟殼蟹,來以為會像吃餅乾一樣
不過吃起來軟軟的,有種大口吃蟹肉的樂趣
很喜歡這一道菜
又是一道很台式的菜色
基本上手法是竹筍,魚板,干貝,香菇跟美乃滋一起蒸煮
有竹子的脆口與清香
吃完竹子裡面的內餡後,還可以把外殼裡面的竹子吃掉
竹筴魚壽司,亮皮魚的竹筴魚是屬於很容易腥臭的壽司
所以他們的壽司分別使用了蔥蒜&檸檬兩種做法來減少異味
不過他們的竹筴魚超級肥美的,沒有腥臭味
難以忘懷阿
蒸芋泥
鬆軟的芋頭裡面塞滿了海鮮
外面市用髮菜芶芡汁
高雅清爽的味道很有宮廷菜的感覺
菘茸蛤蠣湯
有種在喝蛤蠣精華的感覺耶,怎麼可以把湯煮的這麼鮮甜
最後用散壽司當結尾
有什麼比這個更奢侈的呢
烤牛肉,蟹肉沙拉,鮭魚卵.再用魚子醬點墬
色香味俱全的散壽司
甜點是很像豆花味道的東西
他們家很少看到食記呢,大部分都直接看到評語這樣
不過評語也不多就是了
這種隱密性高,可是又不失日本味的裝潢很不錯
加上服務很好[正妹服務生],會幫你介紹要怎麼食用,大概是哪些東西
然後一整個都是小品阿,所有所有的東西都是小品
那種下班小酌配菜的食物
我很喜歡阿,不過感覺他們家客人少少的[不錯貴是主因]
這樣食完是1250
我接下來會努力去找熱炒99來介紹的

店名:鮨樂 
地址:台中市南屯區公益路2段239號
電話:04-22589997
本來今天是準備要慶祝要去實習拉
所以準備銀彈想來享受一下板上那種十貫美美的壽司
一道一道慢慢體會的快感
不過沒有想到吃到超級不開心的
會發現鮨樂是因為本來在查旦馬屋的時候,看到很多人都推薦鮨樂
加上禮拜三前往的時候五點半就已經高朋滿座,
所以就更加期待裡面到底是什麼好東西
於是今天一早來特地打電話去訂位[事後發現根本就沒有幫我們訂位]
然後就準時十二點到鮨樂用餐啦
不過代位人員卻找不到我們的訂位...根本訂位本上就沒有我們的位子
不過我們來的很早,耳且巴台上很空,板上的達人都喜歡坐巴台
所以我們也想說跑來體會一下好了,就說好,我們也來坐巴台
然後送上菜單之後,巴台的師傅幫我們看看之後,就說幫我們配菜好了
所以想說之前看那多文章,感覺讓師傅配菜會比自己這樣點的好
所以我們就決定今天超奢侈的一人一千的預算來讓師傅配菜好了
[好,我知道板上的達人都說日本料理沒一千五以上吃不到什麼東西
不過這已經是我的極限了]
OK,就這樣決定讓師傅配菜之後,我們就開使準備拿出相機要開始今天的食記啦
不過第一張就被服務生小妹制止了,說他們店裡裡面不能拍照,
所以照片就只有他店門口那張
[心中的OS:
那我之前在網路上看到的那些鮨樂食物的照片是怎麼回事..]
早知道就去做二樓了,不過想說假如好吃的話,心中只是有些小小遺憾
以後有一堆大人來吃的時候照好了.不過回家之後才發現讓我更怒的事
我討厭的食記筆者就這樣在吧台全程一道一道照下來!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
[我羨慕他是真的]

店家:Mr. (魚先生合風美食料理餐廳)
地址:台中市西區中興街59號
電話:0423011417
為了打店名還去抓了櫻花輸入法.這樣會讓我複習五十音?
嗯嗯,別傻啦,當然不可能會有這種事啦.
因為一直打五十音我會瘋掉啦,所以以下就簡稱Mr.魚先生啦
魚先生呢,在中興街往向上路的方向一直騎過去就會看到啦
裝潢很新,不過卻有一種莫名低調的感覺.
理面像是居酒屋,不過又多了點小高級的感覺
一般居酒屋有的東西他們都有,像是燒烤,炸物,生魚片,火鍋
不過他們居然也有套餐= ="...套餐我是比較不能理解,不過要價不便宜,800~1000
其實他們大部分都是在80~200之間拉.
所以大家就點三份海鮮丼飯350[他們唯一的丼飯],然後在點其他的火鍋跟串燒
海鮮丼飯也算是套餐,他有小菜,湯,甜點等等
然後這是海鮮丼的前菜,醃製的櫻花蝦,涼扮魚蛋的小魚乾
還有清燙的青菜,小小淋上醬油與柴魚片
這是套餐的沙拉.還是一樣滿滿的料
底層是大量的高麗菜絲,上層是蘋果,黃瓜,蕃茄,玉米粒.柴魚片跟甜蝦一尾
再加上很好吃的蝦卵一陀囉.清爽的味道加上豐富的用料也是很棒的沙拉
然後這是海鮮丼的海鮮丼拉^^.超級棒的啦
順時鐘方向是紫蘇,章魚,蝦頭下的軟絲,干貝,海膽,鮪魚刺身
鮭魚的醃魚子,鮭魚,最後是青花.然後正中央就是牡丹蝦一尾拉
超級划算的一碗.這樣整份套餐350,不過單點一隻牡丹蝦就200了
加上海膽跟其他生魚片就不只一百五啦.350真的是物超所值
當然這整份海鮮丼的對大賣點就是牡丹蝦,他是一定要先吃的啦~~
牡丹蝦的品質很棒喔,吃起來是又黏又甜.非常新鮮.另外也很推薦海膽
海膽的香氣非常的清爽.沒有過多明礬的苦澀味.
不過是不是傳說中的馬糞海膽我就不得而知了.
在吃完牡丹蝦之後,就可以把旁邊的芥末醬油淋入飯中.
其實我們不小心淋太多啦,大概淋半碗剛剛好啦[我把整碗都到進去了= ="]
吃到最後飯底下都會是醬油= =".會太鹹...,不過有稍微淋到醬油的部分有更好吃喔
非常推薦的一道菜拉
這是套餐的味增湯
奶酪的甜點.很推薦
另外就是我們其他加點的食物啦
這是北海道的昆布高湯火鍋[200],他們還有豆漿鍋
不過今天沒有豆漿鍋啦,這也是很推薦的東西.豐富的魚料看照片就知道啦
重點是湯頭.鮮甜的湯頭.加上新鮮的魚肉.也是很推薦
沙朗羊肉串燒.有點像印度風味的新疆羊肉串[調味的部份]
羊肉的部份有點像是羊肉丸子的口感
這是鹽燒松阪豬的串燒.很是很合我味道的一道
脆脆的松阪豬烤過之後肉質更加的緊實.稍稍的鹽味
我覺得也是誠意滿點的一道,很推薦啦
這道是鹽烤杏鮑菇.烤過的杏鮑菇吃起來juicy,juicy的
不過最好請店家幫忙先切成衣小塊一小塊的比較方便分食啦
最後是烤北海道的[魚花]魚囉
他是用風乾的魚乾下去烤的.基本上我很推崇這種魚乾啦
他不會像台灣的鹹魚乾烤過後茶茶乾乾的.
反而是在風乾之後,他原本的美味會因為風乾之後保留下來
然後再要食用的時候烤一烤再把美味釋放出來
很不賴的居酒屋,再晚上九點之後好像還有酒類特價促銷
很適合朋友晚上聊天啦賽
耳且我覺得它們算是很公道的一間店囉
今天這樣點完三個人是1510,一個人是570.不過三份海鮮丼就1050了
加上火鍋200,所以其他的部份也才[1510-1050-200]=260,並不會說貴到太誇張啦
還蠻有現代感的小店.稍稍的push一下

店名:穗科
地址:台中市精誠路5-8號
電話:04-23204389
※星期日固定店休，星期六下午若無客人預約會視情況休息。
※目前只接受六人以上的預約，六人以下會吃不到，努力揪團吧!!
以上都是由此出來的
http://blog.pixnet.net/malukooo/post/3998514
耶~,這篇打完就可以好好休息一下拉
穗科主打的就是手打的烏龍麵啦.他門口就是一股濃濃的日本味啦
雖然說他再精誠路上[精明一街附近],不過卻有股喧譁中的寧靜啦
打開門廉之後就是長這樣啦
這是小火爐~~,不知道有沒有再用耶
老闆是個很害羞的人喔,不過很明顯人手不太夠啦
耳且他又不喜歡先把麵作好來囤貨,他很在意是不是現做的啦
所以要去吃就要先預約還要滿六個人啦[有點嚴苛的條件= ="]
滿六人太難啦...於是集氣集很久終於成行啦
因為麵也沒其他可以選擇啦,就熱的根冷的.所以就點冷的啦
第一到涼菜是剝皮的番茄沾上酸酸甜甜的梅子醬
在淋上非常清爽的sauce.整體的口感相當清爽
不過一開始吃的食很很好吃,不過吃到後來的時候有點麻煩
因為番茄的梗很難切斷= ="
這是蒟蒻塊沾味增醬,右邊比較白的是甜味增,左邊則是有點辣辣的味道
到這裡整個超適合夏天吃的喔,一整個很清爽
這是熊拔的烏龍麵啦,放滿了水菜.腐皮
不過我沒有吃不知道他的口感啦
這是我的手工烏龍涼麵啦
這樣看起來很普通,不過吃起來面的嚼勁真的狠夠耶
雖然說把它切成了細麵,可是吃的時候真的可以感覺到他很Q很Q
枚有其他的調味料但是光海苔的香氣其實就很夠狠夠啦
然後還有一種吃法是加七辛粉.
好吃加分耶,超神奇的啦.一整個吃下來真的是夏天的好選擇
然後這是甜點~~~鳳梨口味.
鳳梨味很重很重
這是XX酒的
然後最後還有附一些烤餅乾,讓我們飯後配茶來吃
然後老闆良還突然拿出抹茶口味的冰淇淋給我們吃看看
好吃耶,不會比我們去日本吃到還弱喔
其實這樣一整個吃完就是280不加服務費
手工的麵真的很好吃,不過要六個人加訂位真的有點麻煩....
有機會可以去吃看看,算是夏天的好選擇
要說缺點的話就是男生可能會不太夠吃啦
位子在中港路看到精誠路轉進去阿[往精明一街那邊],
左手邊有一間溫慶珠轉進去就可以看到啦

店名:morimoto
地址:台中市西屯區文心路2段101號
電話:04-22583228
今天的人氣異常的高耶= =",該不會是做什麼壞事被po到黑特版吧= ="
四百多= =",我沒打鼎王搞笑文也沒特別打什麼= =",今天幹麻這麼高....
嗯嗯,單純很驚訝的廢話...鼎王很多人看我可以理解= ="................
因為有po在台中版= =",可是今天這麼多人實在是很難理解............
當然我還是很智障的把總人氣8888的時候拍下來..........................
[又被制約一次的孩子....]
嗯嗯,現再要Po的就是2007的第一篇拉^^Y,既然2006是用鹽之華作結尾
那2007就用morimoto做開頭
基本上morimoto這店名會有名就是因為之前有一個日本節目鐵人料理
裡面的日本冠軍森所開的餐廳啦.所以這個店名是這為料理天才所開的店的店名啦
不過,很可惜的台中這家跟那個一點關係都沒有啦= =",單純只是名子被拿來用的餌以
[聽說是跟sono猿日本料理是同一個老闆.........]
兒原本這家morimoto現在查到好像只有在日本跟紐約開店爾以拉.
所以....已經吃了已經來不及啦= ="
[這又要感謝陳逸中了....多虧他說了一句那家很高級喔....
然後我就跑去了.........................................................]
原本路過就已經夠有興趣了= =",被他加上那一句,好像一整個不去都不行
[找很多藉口的人]
不過進去之後.......看了看菜單....
我們還是決定兩個人點一份套餐然後再去逢甲吃個飽..............................
因為它裡面有日本料理跟鐵板燒.所以我就決定點鐵板燒比較少吃到阿
然後是一開始的茶碗蒸
基本上茶碗蒸是沒很特別啦,不過上面多了魚子跟海膽.嗯嗯
海膽真的是很好吃.很香很滑有像到奶油
魚子也沒有過濃的醬油死鹹,反而醃的很甘甜
然後整個海膽跟茶碗蒸攪拌來吃也很好吃
這是每份套餐一人份的生魚片喔,耳且在上生魚片前會詢問是否敢吃生魚
今天的內容是牡丹蝦,青魚甘,紅魚甘,還有另外一種忘記是什麼了
裡面最好吃的就是牡丹蝦啦.很甜,非常甜.然後其他魚肉都很好吃.
然後這是日式和風沙拉
整個沙拉很清爽啦.當然主菜前上沙拉就是先墊墊肚子跟開胃囉
可是和風我也真的不會形容,過越久真的都只記得酸酸很開胃爾以.....
封面這張就是我們多點的綜合握壽司啦
前排是魚子軍艦捲,牡丹蝦,鯽魚[推測]
後面由右到左應該也是青花,鮪魚的腹肉,赤身,最後一樣不知
裡面最特別的就是推測是鯽魚這個囉
因為他魚肉適用辮子的編法握成的>///<
這不是醬太的壽司中的高級技法嗎!!!!!!!!!!
哈,不過並沒有很愛她的味道,亮皮魚沒弄好都比較腥.....
最愛的還是腹肉跟牡丹蝦拉^^
再來是焗烤的明蝦囉.焗烤味放的很重,整個明蝦的味道都被焗烤蓋過啦
喜歡焗烤的人應該會很愛拉,不過多吃幾口會膩喔
因為口味很重.加上上面的腰果更甜了= ="
[加上前幾天才剛吃過鹽之華的敖蟹,這隻蝦一整個有被比下去的感覺= ="
不然應該是很好吃的東西啦........]
再來是主菜的海鮮鐵板燒囉,有明蝦,干貝,跟盧魚[不確定耶,隔太久了]......
干貝用煎的所以表面脆脆的,雖然有點小,不過口感不錯
明蝦很好吃.很Q質感很好
最後是魚肉啦.魚肉非常的細.可是又沒有煎的太老或半生不熟
是這整個裡面我覺得最好吃的東西.加上鐵板燒的肉汁真的是很不錯
這是之後來的創意壽司,不過這個沒有很吸引我
因為外型沒有多特別,然後口感也沒有很好
左邊那個像球狀的壽司有點乾.雖然連魚肉捏成球狀,不過沒有好滋味也沒啥用
另外一個就更慘= =",增加天婦羅麵衣本來是要增加口感的
沒想到太乾差點噎死我= =".......................一整個映像很糟糕...
要不是前面主菜跟其他東西讓我覺得值得.這樣東西真的會毀掉我今天的所有觀感...
吃壽司吃到上社會新聞...用想的就很可怕= =
看起來沒什麼料的紙火鍋,不過他很好喝
就是味噌豆腐湯.這被我們一整個喝完.[因為剛剛噎到趕快喝湯= =]
這甜點很特別喔.右邊是水果,左邊是很特別的茶點
看起來像蒟蒻棟,可是事實上口感又差很多.雖然沒有什麼味道
味道就是靠黑糖汁跟上面的黃豆粉,不過這甜點很好吃耶
耳且他們很好的我們一人有一份喔[總共送兩份給我們]加分~~~
不過甜點可以上兩份怎麼飲料只有一份= ="....很讓人猜不透的店家
最後的咖啡就沒有照啦.整個就是這樣啦
基本上就是吃的很爽
不過我很納悶的是為什麼晚餐的套餐好像比午餐便宜.....
雖然都不便宜啦,可是一般不是都晚餐比較貴= =".不過我們沒有什麼差拉
因為鐵板燒更貴..........................
所以新年第一篇食記就給他啦

店名:加賀首璽會議中心1F日本料理 
地址:台中市市政北一路15號(近文心路路口)
TEL:04-22541515
價格: 大人(午)698 (晚)798
小孩(午)299 (晚)349
今年年初在文心路上開了一間很顯眼的宴會中心
那時候是就一直在想這家料理到底裡面是賣的什麼料啦
不過應該也是一些所費不柴的料理啦
於是於是再上上個禮拜二,把心一橫就把他踩進去啦
一開始進去的時候還小心翼翼的問了價錢,深怕進去之後就要在那裡洗碗
還被隔壁的屁笑說[什麼時候你會那麼擔心了],我是覺得你會去洗碗你都不知道
然後在安心的問好了價錢後,我們就被帶去吃啦
原來他也就是跟魚躍龍門差不多的餐廳啦,基本上就是點菜式的吃到飽囉
不過之前沒先打聽好= =",一時性起就跑去吃了.....
所以我們進去的時候已經一點二十,點菜已經一點三十了= =",兩點大廚要休息....
也因為這樣,幫我們代位的姐姐就把我們換到一張四人做的超大座位啦
然後就冒出一句很喜樂的[你們就瘋狂點八^^Y]
不過這裡發生了一段小插曲,因為我們想說很晚去啦,於是就把我們喜歡的東西全都點了兩份
然後滿滿的四十樣的單子送到廚房的時候
一個像經理的阿姨跑來跟我們說[你們點的東西很多樣阿,像是握壽司這種就很容易吃到飽拉
耳且都點兩份點點點阿,這樣要不要都點一份,
然後比較精緻的東西都點兩份在多吃ㄧ點這樣阿],雖然剛聽到有點小不開心啦
不過其實他也是好意啦,因為他後來也常常跑問我們何不合胃口之類的,或滿不滿意之類
然後想說吃吃飯阿,當然就沒計較太多了,
他們就是現再去吃會有先來九道主菜.然後其他部份無限點啦
這裡先附上菜單

以上是九道主菜的部份

再來是無限點的菜單

店名:和壽司
地址:台中市北區中華路二段203號
電話:04-22017520

這家是朋友介紹才會知道的一家好店阿~~~

店名:大和屋
地址：中市西區五權西三街57號
電話：04-23726838

在吃完鹽之華後,其實他就一直是我想去的地方了

別館 兼六園
地址：台中市公益路272號
電話：（04）2319-2228
營業時間：11AM-10PM
最近再台中版跟美食版都有看到的兼六園