porkami

店名:和壽司
地址:台中市北區中華路二段203號
電話:04-22017520

這家是朋友介紹才會知道的一家好店阿~~~
其實他相當的不起眼,之前我經常經過這附近,卻完全沒有注意到他
直到這次有朋友帶我們去吃,這時候才發現我家附近有這樣一家好店
[中友後面SUNNY BOX的斜對面,旁邊是賣燒肉粽的]
自從那次去吃後,就又不知道連續外帶了幾次
雖然他們的店面很不起眼,不過用料很實在,耳且價格也很平價
對於突然想吃日本料理的人來說真的是解饞的好地方

他們的店裏面播放著很溫馨的音樂,店內的座位不多.就採取日式的巴台這樣
大概十個座位左右爾以八,店面不是說很大
不過很有日本吃壽司的感覺

他們的計價方式就是壽司一貫一貫算的
例如說紅魚甘握壽司 6個180,那ㄧ個就是三十塊這樣算
當然也有組合型的,
例如大和壽司 13貫 250/份
        小和壽司 10貫 200/份

不過這次去吃當然是完全想要吃的很開心阿
所以全部都是單點這樣來叫的
雖然說老闆沒有辦法吃一道送一道上來[這樣他會瘋掉八],
而是全捏好後一次送上來,不過對於想要吃到平價美食的我們來說
已經是很棒的了

然後就是我們的餐點啦
首先上來的是海膽跟蝦卵的軍艦捲


我們先嘗的是海膽壽司

海膽可以看到粒粒分明,入口的時候完全沒有海鮮的腥味
耳且有淡淡的香氣,吃起來跟真鮮的完全不能比
耳且入喉了以後,沒有明礬的苦澀味,一開始就是一個大驚奇

然後是蝦卵壽司


像紅寶石般的蝦卵,吃起來脆脆的,我超喜歡脆脆的蝦卵
耳且蝦卵淡淡的甜味跟醋飯相當的搭,一開始的這兩道都相當的棒

然後就是一連串的魚肉啦
總共有紅魚甘,鮭魚,甜蝦,蝦蛄,鰻魚,黃色蛋魚[金槍魚??],薄燒煎蛋,共七道


首先被我們先吃下肚的是味道比較清淡的蝦壽司,跟蝦蛄



蝦蛄是第二張灰色的那隻= =,不過他卻先被我們吃掉了
不過蝦蛄很軟,不過有股淡淡的我不喜歡的海味
我覺得是今天比較不好吃的...
蝦壽司我覺得肉很扎實,今天沒有沾上照燒沾醬
可以感受到今天的蝦子很新鮮,可以直接吃到他的甜
很好吃的

然後在這上面那張看到黃色蛋蛋魚,也很好吃
第一次吃到真的是脆的蛋蛋魚,耳且還沒有腥味
像真鮮都會放太久會有臭臭的味道,需要很多蔥花來蓋住味道
不過這次吃到的真的很不錯,蔥花有種只是裝飾,點綴的更漂亮這樣爾以
喜歡蛋蛋魚的可以點這道

然後有沾些醬汁的鮭魚,紅魚甘


屬於白肉魚的紅魚甘是台灣人很愛的一種魚,在各大吃到飽的餐廳很常看到
因為腥味少,肉質很扎實,很有吃肉的感覺
在這裡更是好吃,大塊的魚肉配上醋飯可是要分兩口才能吃下
醋飯跟魚肉的味道又不會互相牴簇,同時享受兩種味道

當然鮭魚是另外一種台灣人很愛的魚,
因為雖然是白肉魚的她卻有像紅肉魚的豐富油脂
[不要懷疑他真的是白肉魚,紅肉色是因為鮭魚的食物是小蝦子浮游生物類才造成的]
份量當然是沒話說,不過美味還是源自於鮭魚豐厚的油脂與香氣
當然是好吃

再來是另外兩道鰻魚根薄蛋壽司


跟日本關西的吃法,鰻魚的味道最重,最濃郁,是當做最後一品的第一選擇
當然我們沒那麼講究,所以就隨意囉
鰻魚的肉是相當綿密的,不過確又帶有那麼微妙的黏性
整個味道入口,就是這樣的豐厚,上面的蔥花可以適度的減少一些油膩感
稍微用火炙過的感覺讓飯有烤過的風味,作為結尾的確是很棒

不過,我們打薄蛋當做甜點來最後吃
本來是想要吃厚燒蛋壽司的,聽說會有蛋糕的感覺
不過被賣完了,所以就只好吃薄燒囉,煎蛋就是要甜甜才好吃阿
然這道是滿意的囉

雖然說上面看起來好像要結束了,不過後面才是重頭戲
後面接下來的都是炙壽司
也就是說,接下來的食材都有用噴槍烤過
總共點了細絲,海驪,熟牛肉跟干貝
先上來的是前三樣


本來是要點生鮪魚壽司,不過同樣是重口味下,老闆娘建議我們換成烤過的海驪
先吃下去的是細絲


細絲就是比較接近花枝的東西
本來想點章魚的,不過章魚沒了,就改點了細絲,不過吃到這道完全不後悔阿
烤過的細絲,更Q,一咬就斷,不過那脆度真的是很棒阿
不過這道好,下一道更好

這海驪光視覺上就先加一百分拉,很豔麗的色彩
雖然不了解上面的青色是什麼,不過搭上白色很棒阿
烤過的魚肉本來就會變的比較甜,不過這道甜味完全被拉了出來
溫溫的口感,加上焦焦的香味,最後是入口的香甜
替入鮪魚真的是覺得太對了,滿分,除了滿分還是滿分

本來吃完這就已經驚豔不已,沒想到炙壽司的衝擊還在後頭

原本想吃生牛肉壽司,不過也被建議吃吃看熟牛肉後
還真的是覺得,老闆的建議真的是太屌的
牛肉我推測,大概就是刷刷兩下耳以,
然後豐富的油滴在照片上也看到的很清楚
在還沒時用前他的香味也是遠遠就傳來了,
軟而不韌的菲力,跟烤焦的風味還真的是太剛好
肉配飯,或者是飯配肉,都是相輔相成.吃到這道時
早就飽到不行了,不過他的美味還是未被飽足感掩蓋掉

最後的干貝,是因為覺得炙壽司太棒了
想說在點點會不會有更上一步的驚奇



這干貝也很肥後,當然也很好吃啦,只是這時候實在是太飽了= ="
所以快吃不出到底哪裡特別了,尤其是吃完海驪跟熟牛肉後
這道要再突破就有點難啦
不過可以確定的,他也相當美味

在飽到不行的同時,他們送上了甜湯
紅豆麻糬湯


不會很膩的紅豆湯,紅豆煮的很爛
看看麻糬的好吃樣


這樣完全自己來決定的套餐組合總共11貫
所費450元啦,不收一成服務費
吃完超極滿意的,真的要我再來幾次都願意阿
真的很好吃的平價日本壽司

想先試看看的可以先點小和再點一兩樣自己喜歡的
這樣就很棒啦,日本料理來說這樣真的很平價阿
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