porkami

店名:法日小館
地址:台灣台中市西區403英才路532號46F
電話:04-23031234

久沒起筆要打東西真的很難,加上想的到的形容詞用的差不多,
加上專業知識又跟不上的同時,要打真的是越來越沒動力
加上連最簡單的要賣弄外文都賣弄不出來,所以打起來就更加吃力

不過還是要來介紹一下這間餐廳啦,他所在的位子非常棒,就在台中的最高樓頂樓
餐廳的所有位子都可以看到半面的台中市,
不過真的我對這間餐廳的了解不多
所知道的幾乎都是從這邊網誌上得到的消息
所以想要更詳細了解的這間餐廳的話
可以看看這篇ROSEPUDDING大大的網誌喔
http://www.wretch.cc/blog/ROSEPUDDING&article_id=4728883
不過因為這間餐廳就我們上次用餐問到的正式開幕時間是昨天(03/06)
所以在我前往用餐前其實在網路上所收索到的網誌或消息並不是太多啦
所以就一並附上啦
http://blog.xuite.net/a1244992/dorechin01/9876939
這些人寫的都很棒喔~~~~~~~,文筆超強= ="
不過別人介紹的再多還是很認真的自己來打一下拉.所以以下就不廢話囉
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基於在家裡吃完簡單的除夕飯後,所以在大年初一大家就決定來台中吃飯啦
不過這一切都是陰謀阿= =",因為大家根本就不知道這間餐廳.....
基於某人很想吃然後又捨不得自己去吃的狀態下,某人就好心的把他介紹給大人
知道啦,當然是在某小孩蓮燦舌花下~~~~,在我年初一起床的瞬間就被電話吵醒
準備要去吃飯啦,不過本來想中午去吃的我們打完電話訂位後,才發現原來他們的
營業時間只有晚上六點到晚上十二點XD~~[這是他高級店的象徵媽= ="]

然後就這樣下午無聊晃晃晃就等到晚上來吃飯啦~~~~,

晚上第一次大進亞至大飯店的時候才發現真的是很高級耶XD
外面看只是普通的國泰世華大樓,到裡面真的就是很豪華,挑高的寬敞感
根大樓的摩登造型超級撘的啦然後搭乘電梯到46樓之後,喔喔喔喔~~~,
果然很有老闆跟小情婦約會的感覺XD一整個就是低調浪漫拉= =".
然後到窗邊是可以一整個看到大坑方向的半面台中!!!!
耳且果然如ROSEPUDDING大大所言,亞都麗緻體系的服務都超級棒的啦
就是完全的客戶至上,真的,專業的服務加上亮眼的軍裝風制服.
一整個就是品質很好的感覺.
所以幫我們七個人準備到較隱密的座位後就開始幫我們點餐啦
不過整個過年的菜單只有一種爾以,因為主菜是羊肉,所以假如不吃羊肉的人
主廚有準備其他的東西來替代
先來看一下今天的菜單

因為照的角度比較不好啦= =",所以有點頭小尾大= ="
然後過年時候有開心香檳無限點的活動啦,基本上我們是不會品酒啦,不過過年嘛
就開心的大家都來喝看看啦~~

然後是今天一開始的麵包啦~~

基本型的法國麵包,左邊方的是茴香的麵包,右邊則是洋蔥麵包
茴香的味道很濃,不過我們比較喜歡洋蔥麵包,喜歡到甚至想把他打包回家來吃啦
不過後來因為他們洋蔥口味的沒了= =",讓我們這群貪小便宜的人只有帶走
第三種口味長條的傳統法國麵包~~XD(殘念= =")

這就是當天搭配麵包的奶油啦,當然也是整塊整塊這樣進口貨拉
不過恕小弟才疏學淺,未能記住她的全名,不過當然這都還不算是主角就是了

再來的開胃小點

這道小點是以生的圓鱈直接來做料理的,稍微的川燙過後,放在蘆筍上
可以搭配邊邊紅酒所製備的sauce.指節大的鱈魚真的是有希翹
要說是入口即化,但是還是可以吃到雪魚的口感,又不至於鬆鬆散散的
滋味非常微妙.當小點真的是相當精細><

再來上菜的是番茄海鮮沙拉佐芥茉油醋

這道料理裡面最特別的就是海鮮蕃茄裡面的羊奶酪
羊奶酪屬於比較重口味的,單吃不太適合我們的胃口,
不過加上芥茉油醋搭個蕃茄裡的海鮮吃,沒想到完全是另外一種層次的東西
蕃茄芥茉油醋有小時候吃蕃茄酸甘甜的感覺,搭上羊奶酪後不但去除了羊味
又比一般奶酪少了那一點油膩的感覺.所以那個蕃茄不管是你要挖著海鮮吃
還是要整個蕃茄啃著吃,都是相當棒的.下面的小沙拉呢,味道很清爽
在吃完調味偏甜的醬汁後,有那種活化味蕾的感覺


乳酪蒜味濃湯
主要是用炒洋蔥跟大蒜.使用的是一種法國的大蒜
大蒜本身就有濃郁的甜味
上面的奶酪薄片是煎烤過,因為他非常的薄,加上他的香味相當濃郁
耳且又有較重的鹽味,所以加到大蒜濃湯汁中有加乘的作用



這道菜最主要就是那非常薄的蝶魚生魚片,因為它的肉質很細緻,
為了避免魚肉被破壞,所以就採用生魚片生吃這樣來體會它的味道
也因為這樣,所以他幾乎顏色就要跟盤子差不多了= =",並不是多清楚..
鰈魚的味道相當清淡,加上碟魚上的香料跟下面菲力佐羅望子醬汁
那酸甜的味道又是另外一種滋味.另外特別的是上面綠色的葉子
是泰國的一種香料,慢慢細嚼之後,很特別的會有芝麻的味道,可是又沒有芝麻的油膩感


爐烤明蝦佐洋蔥甜柿
這算是今天很有創意的料理之一.基本上明蝦的口感,烤培根的脆片
跟甜而不膩的甜柿都很不錯
但是最特別的部份在於它下面的泡菜.那有點辣辣的味道融合了甜柿
加上明蝦的扎實跟泡菜的脆.整個就是完美的無與倫比

當中小小的sorbet被遺忘掉了....不過養樂多口味的她還算普通

接下來是主菜部分了

這道是我沒有吃到很多的仿魚[ㄈㄤˇ不知道怎麼打= ="]
對這種魚的了解幾乎是零....,只知道是蠻不常見的魚
不過口感到蠻像是鱈魚的,可是比鱈魚結實很多



這就是今天原本的主菜
開心果羊排佐桿欄醬汁
沒有羊騷味是一定要的,再羊肉上的開心果根鹽之華一樣
提高了羊肉的甜味,也增加了口感

然後這才是我的主菜拉~~~


就是一塊prime等級的菲力,不過口感跟茹絲葵吃起來截然不同
只是五分熟的她吃起來卻像三分熟這樣的嫩
耳且它的口感非常的均勻,有種均勻到神乎其技的感覺
並不會有向英式烤牛肉那樣外表比較接近熱源就接近七八分
就是這麼一至口感的完整一塊肉.太厲害了



這是最後的甜點,全部都是奶酪
由右到左是藍莓,香澄,跟巧克力口味

最後招待的法式甜點

所以這一頓這樣一整吃完就是滿足滿足還是滿足啦
一整個就是大大的享受了一次味蕾大體驗

這也就是今年過年最開心的一件事啦
拖了很久,就這樣打一個ENDING吧