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店名:Ruth's Chris
地址:台中市中港路一段367號26F
電話:04-23232872
本來也想跟其他家一樣用頂級拉,不過感覺這樣打反正大家還是覺得他很貴
前幾篇食記的縮衣節食多少有點是為了這頓飯.
只是颱風天讓縮衣節食計畫更完美啦= ="
天氣不好沒有選擇就不會亂吃啦
Ruth's小時候剛到台中時就聽說他是最頂級的牛排
用的肉也是最好.一頭牛能用的部份只能做六客拉
每天的肉都是坐飛機來拉.牆上來印有牛肉放在高溫瓷盤上的吱吱作響聲拉
當然這都是小時候的印象拉
以前的唯一,最高檔,在現在看來當然已經不是最好最精緻的那家
但儘管如此,他還是屬於頂級的那幾家餐廳
傳統典雅的裝潢
隱約看到的夜景
高貴而典雅,傳統中又彌漫著某種浪漫
與亞致的法日小館呈現截然不同的迷人氣氛
跟家裡的人來,變成自己來的感覺真的很不一樣
高中之後就隔了一整個大學再來
有種陌生但又每一個動作,畫面都經歷過的感覺
一切盡在不言中,一目瞭然
餐前香檳
餐前烤得暖熱的法國麵包與cream
外皮酥脆的法國麵包，沾取白色的奶油
他們家的奶油為液態狀的,就像幕斯一樣輕易的塗抹在麵包上
報紙說:
應該先挖一坨奶油放在盤邊,然後把麵包撕成適合入口的大小,
沾奶油吃才是正確的吃法.
嗯嗯,誰管那麼多= =",吃就對啦
香味十足的奶油跟白麵包就是一種美好的組合啦
蒜香朝鮮薊炒田螺
個人非常愛這道阿,味道相當的重
朝鲜薊的清新的味道跟大蒜渾厚的味道可以說是搭的剛剛好
加上旁邊奶油將這兩個味道順滑的融合在一起
田螺經過奶油這樣的墩煮阿,更加柔軟,也更容易把味道吃上去
這是一道重口味愛好者會喜歡的菜阿
紐澳良式龍蝦湯
幾年前就吃過的到味道,幾年後還是一樣的濃郁阿
喝這道湯就像是把整隻龍蝦吃進嘴裡一樣
濃郁的好湯
再來是用主餐時的配菜
馬鈴薯泥
就馬鈴薯泥,香菜&些些橄欖油
其實他也是道簡單的料理,秘訣就是細到不能在細的馬鈴薯泥啦
喜歡馬鈴薯細密口感的人不能錯過的選擇
配菜香炒磨菇
也是相當簡單的料理囉.
不過他們的磨菇很好吃就是啦
最後就是將將將的主菜拉,今天的選擇就是菲力搭龍蝦
不然就是12OZ的菲力,紐約,肋眼任選囉
不過我們很想鬼打牆的選了兩個菲力= ="...就一份龍蝦菲力套餐又搭12oz的菲力..
所以就看一張很美麗的菲力
十二oz真很大塊阿
以下是三分熟的斷面
Ruth's的肉是用高溫蒸汽箱蒸熟的,據說是三百度拉
所以就這樣把肉放進去瞬間把肉的表皮蒸熟,留下裡面還是生的料理囉
因為是高溫,所以外表蒸熟的部份就會越少囉,
這樣的作法主要還是要將肉汁留在裡面
然後再放在高溫持盤保持它的溫度,
雖然說是三分熟,不過光沒有血水四散就是讓人相當滿足的一件事阿
血水四散,不好吃,肉吃起來也會有種噁心的感覺
基本上我是覺得比台中版說的巴布好很多啦.我很不愛巴布是真的
我記得好像假如真的不愛原味的人還是可以跟他們要牛排醬的樣子
不過我覺得就三分熟,加點鹽就很OK了
他們龍蝦沒有去龍蝦肉的服務,不過其實也算是差不多整隻挖出來給你吃囉
他們的龍蝦很好吃呢.
魔鬼巧克力蛋糕
個人相當推的一道甜點喔,雖然他的賣相還是美式豪邁
不過異常鬆軟的巧克力蛋糕像有魔力一樣讓人一口接著一口挖下去
溫溫熱熱就像剛出爐一樣
配上香草冰淇淋這種冰火的感覺
用這作為結尾真的是再棒不過了
大致上這就是Ruth's的餐點
跟法式料理截然不同的享受.
大匠樸實.每樣東西份量就是這樣的大份量
料裡的方式其實也是很簡單蒸煮,火炒
沒有精緻,繁複的作法.就是這樣標準的把每樣好食材煮好爾以
看過更多細緻的法式或者是懷石會覺得Ruth's相形之下遜色不少
不過這就是不同風格吸引人的地方阿
有人有錢就會開始想吃少少精緻的食物,可是還是有人有錢還是想一樣大口吃肉
當然現在的主流好像比較多是強調更細緻美味的東西
不過他繼續保持這樣的食物,服務,氣氛,我想就會有人繼續支持他
有人覺得怎麼可以賣這麼貴,cp值不夠等等
我只想說,她叫茹絲葵阿[就跟vaio+5000意思差不多]
想吃就乖乖付錢,覺得不值得就不要吃就好啦
至少我覺得光她的裝潢,氣氛,食材跟服務,在我可以的狀況下,會讓我乖乖付錢
他們平時的價位套餐也是1500~2500up
其實也可以兩個人點一份來吃.體驗一下頂級奢華
Ps.黃光看到的是在裡面看到食物的顏色
白光是用相機偏白照出來的
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