porkami

店家:三燔101
地址:台北101 4F
電話:找不到= ="

三燔喔,其實老實說之前我根本就是不知道它是什麼東西.
只是本來去信義區要看索命黃道帶,沒想到居然他到下午四點二時才有場次..
一個早上都沒有吃東西的我就想說去101看有沒有什麼好吃的啦
本來想要找義大利麵來吃的...不過沒做功課根本什麼都不知道= ="
所以到了101 4F看到一大堆餐廳也不知道要吃什麼[扣掉印象沒很好的華漾= ="]
所以就猜拳隨便選一間拉.本來進來只知道它是日本料理啦.
不過沒想到他是高級的涮涮鍋.事後知道= ="

三燔這兩個字很難打阿...展轉很多圈才讓我找到可以複製貼上的食記
因為了解不多啦所以這裡附上一些我查到的食記跟介紹拉
http://www.grandformosa.com.tw/chinese/news/MIHANOpen.htm  
**這是很仔細的介紹**
http://www.wretch.cc/blog/cuisinemap&article_id=11410323     
**無名上很常看到的美食地圖**
http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=12609882        
**他們吃了很多樣**

其實只看他們午間火鍋的部份跟聚北海道的價錢差不多.
不過每樣單點的價位就高很多了.事後查到的結果,其實算是很貴的涮涮鍋啦
沒想到我們就這樣點了一個520的午間火鍋兩個人吃完拍拍屁股就走了= ="
我看其他人的食記吃到滿滿豐富的魚料大概一個人都花了一兩千...
如果我有做功課應該就不敢跑進來了...
其實三燔他第一間店是在晶華酒店的三燔本家,在101這間是分店
我查到的大部分也是晶華的三燔本家
然後他們店面外是明治神社也有的樽酒牆


再來是到外面拍照的menu

不過照的很不仔細= ="...照太不清楚了.其實就是單看你會覺得還可以接受
4,5百多.定食類也是三四百這樣.不過他真的貴的就是她加點的部份
就是隨便一樣加點就是四五百拉.不過當初我沒想那麼多...
就只有點天然雞的午間食膳火鍋[480],再加一個沒看過的蒸籠蒸.[480]
這樣總共吃完是1056[已含10%]
現在打起來越來越心虛= =",沒想到就這樣跑進去了.另外他們是不附水的.
所以水要另外點,沒有低消.一整個是大人等級的地方.
所以像我這樣沒想太多跑去吃ㄧ定會覺得CP值很低拉.又貴又沒啥東西.
可是他是給大人吃的啦.給大人請就會覺得喔喔喔,真好吃阿.就是這樣
等我當上藥師就不會再打這種鬼話啦




這是他們的沾醬,由左道又是胡麻醬,玉子醬油.跟給海鮮用的橙醋醬
前兩樣都是沾肉用的,我比較喜歡第二種拉,有點甜甜又有蛋汁很順滑的味道

首先來上來的是他的沙拉

這是午間火鍋煮膳的沙拉,和風的風味
不過並不是太特別啦


我們所選擇的昆布鍋.感覺是只有自來高湯,加昆布的味道
我有稍稍吃ㄧ下他的味道,完全沒有味道= ="
不過他只是先加熱爾以


這是第二道前菜,胡麻豆腐.整個豆腐味道很清爽
挖他的時候有很緊實的感覺.入口是很強烈的黃豆味蜂擁而至
喜歡吃豆腐的人一定不要錯過這實在的一味


這樣就是我們很好奇沒吃過的蒸籠蒸啦

切成薄片的肋眼,加上主廚調配的清酒.然後再蓋上蓋子用蒸籠蒸到五分熟

然後由服務人員放上芥末,然後將五分熟的肉捲起來

這就是呈現粉嫩粉紅色的五分熟牛肉啦.
之前打開蒸籠的時候清酒的香味就已經散發出來
然後入口真的是我的媽阿~~,超級嫩的啦
肉香,酒香,然後又有一點芥末辣辣嗆嗆的味道.很特別的吃法

這是套餐裡面所附的飯食,可以選擇飯,麵,與壽司

蔬菜盤

火鍋的主食天地雞

剩下的部份就是涮涮鍋的部份啦
雞肉的部份服務人員會幫你把雞蛋跟雞肉攪拌攪拌
讓你的雞肉吃起來更加順口
他們的雞肉在這裡要稍微提一下.雞肉有事先先加工過
先用噴槍還是炭火烤過,所以表面有些焦焦的,
所以入鍋稍微涮一下,雞肉表面有點焦焦脆脆的,不過裡面還是一樣嫩嫩的

這是飯後的甜點,葛跟粉凍.更Q的果凍,加上熟爛香甜的紅豆

這就是某一天中午的午餐啦
其實菜色沒有很豐富.要說要大快朵頤到很飽很飽大概要兩千左右
多一兩盤肉啦,還是點個牛肉丼類的.
不過很好吃是真的~~.因為有貴到所以參考看看就好了
另外我們並沒有吃到其他食記裡面看到的雜吹[就是把剩下的料跟蔬菜煮成稀飯]
是因為不是壽喜鍋的關係嗎?
等以後上班再來吃看看有沒有雜吹好了